Koji produkt alkoholnog vrenja kod kvasaca je bitan za pekarske proizvode?

Question

Kwizard · Accepted Answer

Alkoholnim vrenjem kvasaca od šećera nastaju etanol i ugljikov dioksid. Ugljikov dioksid je plin koji stvara mjehuriće unutar tijesta u koji je dodan kvasac, zbog čega tijesto postane prozračno i ukusno. Prisjeti se kakvu teksturu ima kruh kada ga se razreže!

Objašnjenje

Sponzori

Naši najbolji prijatelji

Naši prijatelji